« Хачапури по аджарски Замесване и втасване на тестото

Добавете пресятото брашно, и започнете да месите. Тестото за хачапури по аджарски трябва да се получи еластично, меко и нежно. Даденото количество брашно е донякъде приблизително. Може да се добави, или отнеме за да се получи желаната консистенция.
Щом тестото престане да се залепва към дланите, поставете го в голяма купа, покрийте с кърпа и оставете на топло за 1 час. След това премесваме и оставяме на топло още 30 минути.