« Ирландска яхния Приготвяне

Вземете голяма тенджера с дебели стени и я напълнете до половината с вода. Ако използвате глинен съд с капак се слага малко по-малко вода. Добавете картофите, морковите, лука и месото. Гответе на слаб котлон и разбърквайте от време на време, докато месото се свари, което отнема около 3 часа (в зависимост от възрастта на животното и от коя негова част е).

При готвене в гювеч на фурна, сложете фурната първо на 250 °C докато ястието заври, след което намалете на 180 °C

Месото може също да се свари предварително в тенджера под налягане и след това да се довари заедно със зеленчуците, при който метод времето за варене се съкращава до около час. Малко преди да стане готово се добавя магданозът и се разбърква.