« Ескаливада Предварителна подготовка

Измийте зеленчуците и ги намажете с четка със зехтин. Изберете дали ще печете на фурна, или на жар. Разпалете скарата на дървени въглища така, че да има силна жар. Ако ще печете на фурна, загрейте я до 260 градуса