« Кнедли от Трентино Подготовка на тестото

Натрошете хляба на едри трохи. Загрейте млякото и го добавете към хляба, разбъркайте с ръце, докато попие. Нарежете салама и сиренето на малки парченца.
Когато тестото се охлади, добавете яйцата, наситнения магданоз, настърганото сирене, салама и солта. В най-добрия вариант е добре да оставите тестото да престои покрито с кърпа в хладилник за 24 часа, но ако не можете, оставете го поне няколко часа, за да се втвърди и да даде по-добър вкус и текстура.