« Супа солянка Приготвяне

Сложете месото (без да го нарязвате) в студена вода с дафиновия лист и го оставете на котлона да ври, за да извлечете бульона. През това време нарежете пушеното месо на малки кубчета, а салама на ивици.

Нарежете лука на полумесеци, настържете морковите на ситно и ги запържете заедно до златисто. Нарежете киселата краставици на малки кубчета, а маслините – на кръгчета и ги добавете към лука. Накрая сложете и доматеното пюре, разредено с 2 с. л. вода или бульон. Оставете да се задуши.

Когато месото се свари, го извадете от тенджерата. Сложете в бульона задушените зеленчуци, колбаса и лимона, нарязан на тънки резени четвъртини. Нарежете свареното месо на кубчета и го върнете в бульона. Може да подправите по желание с черен пипер, копър или магданоз. Оставете да къкри 10 минути, след което посолете внимателно (не забравяйте, че пушеното месо и колбасите са солени).