Начало /  / Глутен

« Глутен

непоносимост към глутен   глутен непоносимост   непоносимост към глутена   глутена непоносимост     глутена вреден ли е   вреден ли е глутена   вреди от глутена   вредите от глутена   глутен вреди   вреден глутен  белтъци в глутена   глутенови белтъци   белтъците в глутена  храни без глутен   хранене без глутен   диета без глутен   без глутен   безглутенова диета  

Глутен-непоносимост, симптоми...

Какво е глутен, има ли личение?

Протеинът, който се съдържа в зърнени храни като пшеница, ечемик, ръж и в кръстоската между пшеница и ръж, се нарича глутен.

В буквален превод-глутен означава лепило, тъй като именно глутенът дава лепкавата консистенция при смесването на брашно и вода.

Белтъци в глутена


2 са белтъците, които се съдържат в глутена

Глиадин и глутеин са двата белтъка, които се съдржат в глутена. Те изграждат около 80% от белтъка в житното зърно и са главната причина за развитието на глутенова непоносимост.

  
какво означава »

Вреден ли е глутена?


Дали не трябва да се откажем от глутена или поне да ограничим консумацията?

Имайки предвид зачестилите предупреждения за негативен ефект от консумацията на храни с  глутен, няма как да не си зададем въпросът,   дали не трябва да се откажем от глутена или поне да ограничим консумацията? 

  
какво означава »

Непоносимост към глутен


Непоносимост към глутен какви са симптомите?

Симптомите към глутеновата непоносимост могат да се появят в интервал от няколко часа до няколко дни след приема на храната.  Това от своя страна прави тази непоносимост към глутена сравнително трудна, но не и невъзможна за диагностициране.

  
какво означава »

Храни, хранене и диета без глутен


Безглутенови храни, хранене,   диети! Кои и какви са най-подходящите храни без глутен? Как да се храним без глутен? Каква диета да спазваме без прием на глутен?

  
какво означава »