« Английски лучен сос (Onion gravy)

Вкусна притурка към месните ястия, на всяка Английска трапеза!

Английският лучен сос се приготвя от месен бульон и лук като накрая се сгъстява. Сервира се като сос към всякакви меса, наденица, както и заедно с йоркширски пудинг.

Във Великобритания сосът е нещо повече от подправка – това е течен комфорт. Той обединява неделно печено, придавайки успокояващ, пикантен домашен уют на всичко, до което се докосне. Подобно на останалите традиционни ястия, всеки готвач, или семейство има свой собствен метод. Понякога се добавят вино, или портвайн, билки или горчица.

Има две основни школи за приготвяне на Английски лучен сос – тези, които сгъстяват соса с брашно и тези, които го сгъстяват като деглазират. Аз обичайно сгъстявам соса с брашно.

Времето за приготвянето на говеждия бульон не е добавено, рецептата можете да видите като последвате линка.