« Супа харчо Приготвяне на бульона

Говеждото месо нарежете на малки парчета, около 2 на 2 см. Сложете в тенджерата около 2 литра вода и оставете месото да ври в нея около час и половина. Най-добре е да сложите вътре и костта. Периодично отстранявайте пяната с решетъчна лъжица. Накрая извадете месото и костта и прецедете бульона.