« Кюфтета в бира

Според Датската кухня-бирата е в кюфтетата!

Кюфтета в бира е само един от многото варианти за приготвяне на кюфтета (frikadeller). По не съвсем ясни за мен причини фрикаделите с хляб добавен към каймата са популярни повече в Северна Европа. Кюфтетата приготвяни както е популярно на Балканите са доста различно нещо поне на вкус. Най-основната разлика между фрикаделите и нашенските кюфтета е в количеството и вида на подправките. Тази рецепта обаче използва една не толкова обичайна за кюфтета подправка – бира.

Като истински любители на бирата, датчаните я предпочитат дори и в кулинарията. Ястието кюфтета в бира е идеалният пример за това. Използвана като подправка, напитката придава интересен вкус на ястието и добавя към вкуса на неговите останали съставки лека, но приятна горчивина. Храната се използва най вече като основно ястие, но повякога също и за мезе. Кюфтетата в бира се приготвят сравнително бързо и лесно и са подходящи за всеки сезон от годината. В случай, че са използвани като основно ястие, кюфтетата могат да бъдат сервирани с гарнитура от варени картофи или салата от паста.