« Ирландско картофено пюре Колканон Завършване

Изсипете картофите в голяма тенджера с вода. Оставете да заври, след което оставете да къкри за 15-20 минути или докато омекнат при набождане с вилица.

Междувременно загрейте четвърт от маслото в тенджера, след това запържете бекона за 5 мин., добавете зелето и праза и запържвайте докато зелето поомекне . Изключете котлона и оставете настрана.

Отцедете картофите в гевгир и ги намачкайте до груба гладкост, не пасирайте. Загрейте сметаната с останалото масло и, когато почти заври, разбийте в картофите. Добавете бекона и зелето към картофите и разбъркайте. Подправете със сол.