« Аджапсандал Подготовка на патладжаните

Измийте добре патладжаните и ги нарежете на шайби с дебелина около 1 см. Посолете и оставете около 15-25 минути в гевгир, за да отделят горчивия си сок. После ги измийте леко с вода, но не прекалявайте, за да не омекнат. Оставете ги да се изцедят.