« Яйца в сос от горчица (Eier in Senfsauce)

Неочаквано добра комбинация!

Яйцата в сос от горчица (на немски Eier in Senfsauce) са много популярно и лесно за приготвяне предястие. То съдържа една от любимите съставки в немската кухня, а именно горчицата. В соса се използва кромид лук, но може и с червен.

За рецептата за яйца в сос от горчица обикновено се твърди, че е класическа ГДР рецепта, но всъщност е много по-стара от бившата разделена Германия. Описана е в “Практическа готварска книга” (Praktisches Kochbuch) на Хенриете Давидис (Henriette Davidis) още през 1845 г. – смята се, че произходът на рецептата е Северна Германия, откъдето се е разпространил в страната като евтино ястие.

Това, което е вярно, е, че “Senfei” (може да се превде на български като “горчичени яйца”), както е наричано ястиято Яйца в сос от горчица е било беше особено популярно в ГДР и често се предлагало като ястие в училищни столове.

Като стана въпрос за ГДР, може да добавите към ястието Яйца в сос от горчица и бутилка бира от ГДР, а именно Радебергер (Radeberger). 🙂