« Храни и рецепти за ястия без глутен

Пуканките от амарант се приготвят  изключтелно бързо на силен огън без мазнина. За приготвянето им е необходим тиган с капак и 2.с.л. амарант. Пуканките от амарант, може да се консумират самостоятелно солени или като основа на сутрешна закуска – с ядки, семена, сушени плодове, сладки подправки като канела/ванилия, кокосови стърготини, подсладител.

За приготвянето на каша от просо с растително мляко, изборът на мляко зависи напълно от вашите лични предпочитания – лешниково, opгaничнo coeвo, бaдeмoвo. Винаги може да го комбинирате го с парченца банан, cтaфиди, ягоди, фypми или любимите ви ядĸ и и пoдcлaдитeли (стевия, мед и др.).

Доказано е че спелтата спада към храните със съдържание на глутен и понеже не е минала през толкова модификации като пшеницата, често я използват като неин заместител. За разлика от пшеницата, спелтата е по-крехка и по-водоразтворима, което улеснява смилането и усвояването й.