Начало /  /  /  /  / Австрийски пържени лучени кръгчета (Rоstzwiebel)

« Австрийски пържени лучени кръгчета (Rоstzwiebel)

Австрийски пържени лучени кръгчета (Röstzwiebel)

Лесни за приготвяне, идеални за гарнитура към месо!

Австрийските пържени лучени кръгчета (Röstzwiebel) са много популярна гарнитура в австрийската кухня. Предлагат се към ястия с месо, като например Телешко печено с лук (Zwiebelrostbraten), или рамстек, често в комбинация с картофено пюре. Рецептата е лесна за изпълнение и само за около 15 минути получавате хрупкава гарнитура за вашето печено.

А, именно:

 

Подготовка


Олиото се слага да се загрява (на 5 от 6) в подходящ тиган. Лукът се нарязва на шайби с еднаква дебелина (ок 5 мм.) и след това шайбите се разделят на рингчета. Овлажняват се с вода. Овалват се добре в смес от брашното, червения пипер и солта.

  
какво означава »

Пържене


Лучените рингчета се слагат да се пържат в подходящо количество, така че да не залепват помежду си. Пържи се докато станат златисти и хрупкави, като леко се бърка. Изваждат се с решетъчна лъжица и се подреждат върху абсорбираща хартия. Лукът се обръща и хартията се сменя, докато се попие повечето мазнина.

  
какво означава »

Сервиране


Австрийски пържени лучени кръгчета се сервират топли като гарнитура към печени меса.

  
какво означава »