« Еликоидали

Еликоидали паста са тръбички със среден размер и набраздена повърхност. Спрямо ригатоните са по-тънки, но по-дълги. Еликоидали паста се сервират с по-леки и свежи сосове.

Еликоидали - Прави макарони с голям отвор. Повърхността им е назъбена в спираловидна форма.

ЕЛИКОИДАЛИ СЪС СКАРИДИ

Време за приготвяне: 30 мин.

Продукти: (за 4 порции) 500гр Еликоидали Дивела, 300гр замразени белени скариди, 1 лимон, 150гр черни маслини, босилек, магданоз, чесън, зехтин, пармезан, сол.

Начин на приготвяне Сварете пастата в подсолена вода, след което изцедете и върнете обратно в тенджерата като добавите и 2-3с.л. Зехтин. В отделен съд смесете ситно нарязаните босилек, магданоз, чесън и настърганото пармиджано. Добавете зехтин и разбърквайте до получаването на еднородна смес. Готовата смес изсипете в тиган и я загрейте. Добавете маслините, нарязани на едро, и запържените в масло и овкусени с подправки скариди. Напръскайте с 1-2 с.л. лимонов сок и овкусете със сол и черен пипер.Затоплете соса на тих огън за около 5 минути, като не го оставяте да кипне. Свалете от огъня и веднага го объркайте със сварените макарони. Поръсете с настърган пармезан и сервирайте.