« Фарфалини

Фарфалини паста са вид малки панделки, които най-често се добавят в супи.

Фарфалини със зеленчуци на грил

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

тиквички - 250 г

патладжани - 1 бр.

царевици - 60 г

чери - доматчета - 300 г

фарфалини - 500 г или тестени пеперудки

сирене - 250 г, моцарела, на ситно

джоджен - 2 с.л., за украса

зехтин - 4 с.л.

сол - на вкус

черен пипер - на вкус

Тиквичките и патладжанът се режат на дължина и се запичат на грил около 8 мин., след което се режат на тънки лентички.

Доматите се бланшират в подсолена и вряща вода около 1 мин. Изцеждат се и се оставят встрани. Фарфалините се варят в подсолена и вряща вода до пълна готовност.

След като се изцедят, се смесват с моцарелата, зеленчуците и джоджена. Осолява се и се поръсва със зехтина. Декорира се се джоджена.